遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
昨年は色々な方々の色々なご支援により店をopenすることができました。ありがとうございました。
そしてお店をやることで出会えた人のつながりで見えた新境地、函館の新たな面も数多く見れた気がします。
今年も家族(2人とチビ1人)、日々粛々とパンを焼いていこうと思いますのでどうか宜しくお願いいたします。
新年は1/5(水）より営業いたしております。tombolo

クリスマスですね。我が家は静かに眠りに就こうとしています。
明日は先週までお休みしていたパイを焼きます。洋梨とリンゴのパイをご用意してお待ちしております。
年内の営業は明日、明後日で新年までお休みです。ラスクも作りましたのでぜひ。

明日は祝日、ということでラスク黙々と作っております。ちょっと色がつきすぎたやつをばりばり食べながら。ほろ苦くてこれもこれで個人的には好きです。26日の夜にはライブがあって、それはそれはきっとすばらしいライブになると思っています。詳しくはpanの森→http://panwithin-farm.com/blog/で！

今日は定休日でしたので、谷地頭の温泉へ。暖かい一日でしたね。雪もすっかり溶けました。
＜年末年始の営業のお知らせ＞
今年は今週の26日（日）までの営業になります。明けて新年は1月5日(水）からの営業になります。
今週末はパイ、キッシュ共にやります。好評の洋梨のパイをやることになると思います。あとおそらくラスクもやっていると思います。

昨日は大雪。そして今日も雪。雪かきのし甲斐があります。
本日ですが、少しばかりのシュトレン店頭販売あります。
足元が不安定な坂道、お気をつけてお越しください！

小さい頃、マンガのキャラクターなどをトレーシングペーパーでなぞってよく「写し描き」をしていた。
きっちりなぞっているつもりでも気がつくと微妙にずれていたり、はみだしていたりと、全くその通り！というわけにはいかなかった。
どの道にも少なからず先人がいて、後からついていく者たちはそこに敬意とまたそれとは相反するような批判精神を同時に併せ持ちながら突き進むしかない。「学ぶ」は「真似る」から来ている、と言われるように最初は何かを夢中で「まね｣することで何かを「まな」んで行く。そしてそれが気づくと少しずつ道がそれて、新たな道がほそぼそと出来上がっていく。
今日は定休日だったので本屋さんに行ってパンの本やら何やらをいろいろ見に行った。函館にしっかりした古本屋があればいいのにな～と思いながらパンのレシピ本をパラパラめくっていた。今年はあと少しで終わるが、来年は少し新しいパンもやってみたい。参考になるものはなんでも参考にしたいと思う。
新しいモノを生み出すというのは「生みの苦しみ」というくらいだから大変だ。どうしてもすでにあるものとの比較になってしまう。
それでも来年、何かウチらしいもの、生み出せれば、と思うのです。

今日は朝しんしんと雪が降りました。雪が降るとなんだかそわそわしてしまいますね。
クリスマスに向かってなんとなく街もそわそわしている感じでしょうか。どうなんでしょうか。
明日はシュトレンを焼いてお待ちしております。予約を頂いて数量限定で始めましたが、店頭売りも御座います。
ご来店をお待ちしております。

月、火とお休みさせていただきました。明日からまたお店やってます。そして今週の土日はシュトレンを焼くのでパイをお休みさせていただきます。その代わり、平日の水、木、金に少しばかりの洋梨パイを、と考えています。
明日からまた寒くなるそうですが、お店の方は薪ストーブを焚いて暖かくしてお待ちしております。

明日の日曜日は少量ですが洋梨のパイをご用意する予定です。できれば金柑とクリームチーズのパイも・・・と思っています。

「坂の上の雲」が放送されているらしいですね。
うちは坂の上のパン屋です。そして冬季の大三坂は急な上にロードヒーティングが入っていないので人があまり通りません。
さらに通行禁止と見まがうような標識が立っていたりしますが通行は禁止されていないので、気をつけて上って来て頂ければと思います。隣の大きい二十間坂から上がってきていただければより安全かと思います。