皆さま改めまして明けましておめでとうございます。
2022年もどうぞよろしくお願い致します。
2021年は新しい薪窯を作り、一年間そこでパンを焼き、
元町の店舗に持っていき販売しておりました。
2022年はその新しい焼き場所でもパンの販売を始めたいと思います。
場所は宝来町になります。
店舗というよりは工房、と言った方がしっくりくる様な小さなパン焼き場です。
工場直売！という雰囲気です。冬場は薪窯の熱で暖かいです。夏は・・・。
今年はスタッフのトモさんもいよいよ卒業の予定です。
1月、2月、3月は元町の店舗の方はトモさんに完全にお任せします。
最後の修行追い込みとなります。土日にはオリジナルのパンも並ぶようで楽しみです。
また、土曜日にはサンドウィッチやコーヒーなどイートインができるように画策中です。
色々と変化の多い年になりそうな2022年ですが
何卒お付き合いよろしくお願い致します。

tombolo元町店営業日：水曜日〜日曜日（11時〜17時）
tombolo宝来店営業日：木、金、土曜日（11時〜16時）

暫定的ですが上記のようなスタートとなります。
4月以降はまた変更するかもしれません！

ご無沙汰しております。
1月も下旬ですね。
函館は気温の緩む日も出てきて、それが翌朝凍ってツルツル路面、
という日々です。
さて、2月の営業ですが、コロナの影響もあって、店舗はとてもゆっくりな営業をしております。
それに伴い、2月いっぱいは水曜日をお休みさせていただくことにしました。
3月以降はまた状況次第ですが、通常に戻せればと思っておりますが、それも改めてお知らせいたしますね。
来店が難しい〜というお客様にはオンラインでの発送をさせて頂いております。
どうぞ便利にお使いいただければと思います。
またrebakeというサイトでもお得なセットを販売しておりますので併せてご覧いただければ幸いです！

曖昧さは曖昧さのまま残しつつ
締めるところは締めるってところかな。
バランス。
いやパンの話です。
ガッチガチのマニュアルって強いようで脆いな～と。
しなやかで柔らかくしなるダルビッシュの投球を見習いたいです。いやパンの話です。
股関節、肩甲骨、伸ばして行きましょ。
丸め、成型で猫背が加速してます。
毎日がプレシャス。毎日が新しくしなやかでありたい。
顔に出るからね。気を付けます。

寒い中ご来店ありがとうございます。
本日も１１時よりお待ちしております。
坂道、滑りやすくなっておりますので
お気をつけ下さい！

シュトーレンもいよいよ佳境です。
来週いっぱい焼いております。
よろしくお願い致します！