作業台です。建築家の小澤さんに無理言ってナラの木にしてもらいました。普通パンの作業台といえばステンレスの麺台が一般的だと思うのですが、冬場などはキンキンに冷た～くなるのが気になっていました。生地を台に置いた時にキュッと寒く、ちじこまる印象があったので、きっと醗酵やパンの出来上がりにも影響するのじゃないかなと思っていたのでこの作業台はとても気に入ってます。