函館の夏もまだまだつづいていますね。今年は暑い!と、そこかしこで聞きますが、明日は熱いライブイベントに参加です！事前にパザール・バザールの92君にCDを借りて聞きましたが、とても気持ちのいい音楽です。まだまだ蒸し暑い函館の夕暮れから気持ちのいい風が吹くこと間違いなしでしょう！詳しくはトルコ喫茶パザール・バザールのブログに載っています→http://pazarbazar.exblog.jp/

暑さが舞い戻ってきた週末でしたね。蒸し暑かった～。
ところで明日（8月23日）に柏木町桜ヶ丘通りでトンボロのパン出張販売を致します。大きいフランス国旗が目印です。お近くにお越しの際はどうぞ覗いてみてください！

朝晩だいぶ涼しくなってきましたね。喉ごしのビールが美味しい季節からちびちびワインを飲みたくなる気候になってきました。
本州はまだまだ暑いようですが・・・
土日はパイをやっているtomboloですが金曜日はプレーンなパンをもう一種類焼くことにしました。全粒粉を50％配合したコンプレ50というパンです。
カンパーニュよりも全粒粉が多めですが、個人的には味わい深く、パクパク食べてしまいます。チーズやハムとの相性は抜群です。もちろんワインのお供にも！

今日は恒例、（まだ参加は２回目）工芸舎でのマルシェでした。夕飯はそのマルシェで買った野菜とドレッシングとパンで美味しく頂きました。ビールが進みます。明日も早いので飲み過ぎないように気をつけて。
バナナパイ、予約してくださった方、有難うございます。わざわざ買いに来てくださったのに無かった方、明日も焼いております。お待ちしております。

今日、8月14日土曜日の週末企画は、

バナナパイ

です。
すでに予約で一杯で、店頭に並ぶ分は午後からになる予定です。
サンドイッチ・キッシュも今日はご用意がありません。
くるみハチミツパイは明日ご用意する予定です。
代わりと言うか、tomboloの希少商品が今日はあります。

tombolo特製ラスク

はちみつとバターで作った贅沢なラスクです。
数量限定ですので、お早めにどうぞ。
お取り置きもお気軽にお問い合わせ下さい。
TEL:0138-27-7780

明日、8月13日金曜日。

コンプレ50・・・全粒粉５０％の味わい深いパン。ハムチーズとの相性は最高です！

を焼きます。
tomboloのパンは天然酵母のおかげか、日にちが経っても美味しく召し上がっていただけますが、
コンプレ50はさらに日持ちがいい気がします。
酵母君の養分に全粒粉が良いからなのかな？と思ったり。
数量限定です。
昼ごろに焼きあがり予定です。
ご予約・お取り置きも承りますので、お気軽にお電話ください。
TEL:0138-27-7780

国産小麦が今年も出来が良くないらしい。昨年も良くなかったが今年は暑さが厳しく、実が入らない。農家さんは本当に大変だ。だからこそエンドユーザーが大切に使い、感謝してお客さまに届けることが大事なのだ。
明日は台風が来る。

出させていただきました。FMいるかの人ネットワーク。なかなか緊張した一日でしたが山形さんの軽快なフォローによりなんとか無事修了しました。山形さん、ありがとうございました。
今日は見事な入道雲を見ましたし、甲子園も見ましたし、冷やし中華も食べましたので、明日からのパン作りも充実したものになるでしょう！

暑い。函館の夏は久しぶりですが、暑い。窯を焚いたら本当に暑い。店内も暑い。お客様も汗だくでパンを選んで買って行ってくれるのにはありがたいなぁという思いと申し訳ない思いと複雑です。暑い中来店してくださった皆様、本当にありがとうございます！当店クーラーございません、暑く、熱く日々パンを焼いております。どうかご了承願います！

月替わりで変わる京都からの焙煎コーヒー。今月は暑い夏に苦味の効いたアイスコーヒーがおいしい「ブラジル」。豆が届くのを首を長くして待っていたのは何を隠そうぼくである。朝作業が一段落するころに一杯飲むのが本当に楽しみです。