岡潔という人の「春宵十話」という著書の最初の方で
「成熟は早すぎるより遅すぎる方がよい」
というようなことが書かれていたと記憶しています。
それはきっとそうだろうな、と思ったので
記憶に残っているのだと思います。
数学者の岡潔という方が「情緒」について書かれた、
興味深い本でした。

子育てとパン作りは似ているところが多々ある気がします。
うちの娘も暑かったり寒かったりすると機嫌をそこねてしまいますし、酵母君もそうなのです。
なるべく気持ちのいい環境を作ってあげると自然と元気になるのです。
焦ってしまうとやはり良くない結果になることが多いようです。