うちのパンはちょっとかたい。いわゆるハード系のパンなのですが、よ～く噛み締めていると麦の味が口の中に広がってくる。東京のパン屋で働いていた時、ほとんど毎日近所のおばあちゃんがかたいパンを買って行ってくれていたのですが、「かたいけど大丈夫なのかな」と思っていました。そのおばあちゃん曰くよく噛むとそれだけ寿命が延びる、のだそうです。僕もそんな気がします。